Tư vấn cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Quá trình đánh giá

• Sau khi nhận được hồ sơ đầy đủ, hợp lệ, cơ quan giám định phải tiến hành giám định hồ sơ và tiến hành kiểm tra thực địa trong thời hạn 15 ngày làm việc. Kết quả đánh giá phải được ghi rõ trong biên bản cuộc họp “thông qua” hoặc “không vượt qua”. Nếu “thất bại” xảy ra, nguyên nhân phải được nêu rõ
• Trường hợp kết quả thẩm định không đủ điều kiện thì biên bản thẩm định phải xác định rõ thời hạn xem xét (tối đa 03 tháng), nếu kết quả đánh giá vẫn không đủ điều kiện thì Tổ thẩm định lập biên bản và đề nghị cơ quan nhà nước có thẩm quyền đình chỉ hoạt động của cơ quan này.
• Nếu doanh nghiệp áp dụng HACCP thì doanh nghiệp cũng phải kiểm tra hồ sơ, kiểm tra doanh nghiệp.
• Biên bản hội đồng giám định gồm 02 bản, 01 bản do Tổ giám định lưu giữ và 01 bản do người đứng đầu doanh nghiệp lưu giữ, có giá trị như nhau.

Thành lập tổ thẩm định

• Tổ thẩm định gồm 3-5 người, trong đó ít nhất 2/3 thành viên là cán bộ chuyên về an toàn vệ sinh thực phẩm và cán bộ chuyên về kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể mời các chuyên gia bên ngoài (phù hợp với các chuyên gia) tham gia nhóm đánh giá.
• Trường hợp thuộc thẩm quyền cấp giấy chứng nhận của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm thì Cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành lập tổ giám định hoặc (bằng văn bản) ủy quyền cho Bộ Y tế hoặc đơn vị trực thuộc Trung tâm y tế là đơn vị kinh tế dự phòng cấp tỉnh. Các cơ sở cần được đánh giá.
• Khi hồ sơ có hiệu lực thì cơ quan giám định tổ chức lập tổ giám định. Kết quả đánh giá doanh nghiệp được ghi vào biên bản cuộc họp đánh giá doanh nghiệp (theo Mẫu 3 được công bố đồng thời với Quy chế này). Sau đó chuyển tất cả các tài liệu lưu trữ và biên bản cuộc họp cho cơ quan có thẩm quyền thích hợp để cấp giấy chứng nhận (theo mẫu III được cấp cùng với quy định này).

Cơ quan cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Các cơ quan thuộc cục y tế vệ sinh thực phẩm

• Bộ Y tế giao Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp giấy chứng nhận cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung thực phẩm và phụ gia thực phẩm, nước khoáng thiên nhiên.
• Cơ quan nhà nước phân cấp của địa phương cấp giấy chứng nhận cho doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao để sản xuất thực phẩm không thuộc thẩm quyền của cơ quan cấp giấy chứng nhận vệ sinh, đặc biệt là:
  • Sở Y tế hoặc Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương (được Sở Y tế ủy quyền) cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở sản xuất, kinh doanh. Doanh nghiệp thực phẩm được chính quyền trung ương và cấp tỉnh cấp phép; nhà hàng, bếp ăn tập thể có quy mô từ 200 người trở lên; dịch vụ ăn uống tại các khu công nghiệp, siêu thị, chợ, bệnh viện; khu du lịch, lễ hội, hội nghị do tỉnh tổ chức và quản lý; khách sạn từ 1 sao trở lên và các trường trung học phổ thông trở lên.

Các cơ quan tại huyện/thành phố nơi kinh doanh

• Uỷ ban nhân dân huyện, thị xã, thành phố trực thuộc trung ương (sau đây gọi tắt là Ủy ban nhân dân cấp huyện) hoặc Trung tâm y tế dự phòng tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương, huyện, thị xã, thành phố được Hội đồng nhân dân phê duyệt. – Cấp ủy cho Ủy ban nhân dân cấp (sau đây gọi tắt là cấp huyện) cấp giấy chứng nhận cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được cấp giấy phép kinh doanh trên địa bàn; cửa hàng thực phẩm, căng tin, nhà hàng, bếp ăn tập thể, khách sạn không được cấp giấy phép kinh doanh trên địa bàn tỉnh; trường trung học cơ sở; Các lễ hội, hội nghị, khu du lịch, chợ và bệnh viện do tổ chức cấp huyện quản lý.
• Uỷ ban nhân dân xã, phường, thị trấn (sau đây gọi tắt là Ủy ban nhân dân xã) do Ủy ban nhân dân cấp ủy quyền cấp giấy chứng nhận cho doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao; không phải đăng ký kinh doanh; Hộ gia đình, cá nhân sản xuất thực phẩm đóng gói đơn giản, kinh doanh hàng hóa tươi sống, chưa đóng gói; nhà hàng, quầy hàng bán thực phẩm chế biến sẵn do xã tổ chức và quản lý; các khu du lịch, lễ hội, hội nghị; trường tiểu học, mầm non không thuộc sự quản lý của cấp trên.

Thời gian và chi phí thực hiện

Kiểm tra – Kiểm định – Hình phạt

Thanh tra

• Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Thanh tra Bộ Y tế, Bộ Y tế phối hợp với Cơ quan Quản lý thị trường (Bộ Công Thương) và các cơ quan liên quan tổ chức kiểm tra nếu có khiếu nại, tố cáo. Có điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm trái với quy định của pháp luật.
• Sở Y tế, Trạm Y tế huyện, xã, trạm y tế huyện có trách nhiệm đề nghị Ủy ban nhân dân cùng cấp thành lập đoàn kiểm tra liên ngành để kiểm tra tình hình chung về điều kiện y tế tại xã. Quản lý.
• Cơ quan nhà nước cấp trên có quyền thanh tra, kiểm tra doanh nghiệp được cơ quan nhà nước cấp giấy chứng nhận sau đây.

Kiểm tra

Tần suất kiểm tra thường xuyên cho mỗi cơ sở là

• Doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài, doanh nghiệp được Bộ Y tế (Cục An toàn vệ sinh thực phẩm) và doanh nghiệp có chứng chỉ cấp tỉnh và doanh nghiệp được cấp chứng nhận HACCP được cấp giấy chứng nhận HACCP hàng năm.
• Doanh nghiệp thực phẩm cấp giấy chứng nhận cấp giấy chứng nhận cấp huyện không quá hai lần/năm.
• Doanh nghiệp thực phẩm do Uỷ ban nhân dân cấp xã cấp giấy chứng nhận không quá bốn lần/năm.

Thu hồi giấy chứng nhận

• Vi phạm nghiêm trọng các quy định về điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc doanh nghiệp gây ngộ độc thực phẩm và bệnh do thực phẩm gây ra cho người tiêu dùng.
• Cơ quan này bị thu hồi giấy phép kinh doanh hoặc bị xem xét trách nhiệm hình sự theo yêu cầu của cơ quan quản lý thị trường, công an hoặc cơ quan nhà nước có thẩm quyền.